? САЛАТ "Цезар" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Знаменитий салат «Цезар» зобов'язаний назвою зовсім не Юлію Цезарю. Його придумав в 1924 році мексиканський ресторатор Цезар Кардіні. З тих пір цей легкий і смачний салат користується величезною популярністю в усьому світі. Отже, як же приготувати класичний салат?

Вам знадобиться:

Листовий салат - 1 пучок,
2 яйця,
250 грамів курячого філе,
Половина батона білого хліба,
Олія оливкова,
3 зубчики часнику,
40 грамів тертого сиру Пармезан,
2 столові ложки лимонного соку,
Чайна ложка оцту,
2 чайних ложки гірчиці,
Сіль,
Перець.

Приступаємо до готування салату «Цезар»

Спочатку часник (1 зубчик) дрібно наріжте або скористайтеся Часничниці. Потім оливкова олія (5 столових ложок) перемішайте з цим часником і нехай суміш настоюється годину або два.

Робимо соус для салату «Цезар»

Гірчицю розтираємо з жовтками , додаємо 2 зубчики нарізаного часнику, оцет, олія оливкова і лимонний сік. Солимо, перчимо до смаку, добре перемішуємо. І відправляємо в холодильник - хай теж настоїться.

Тепер готуємо сухарики. Кубиками нарізаємо хліб. Беремо настоявся часниково-маслянную суміш, помішуючи, обсмажуємо на ній кубики хліба, поки не підрум'яняться.

Куряче філе також ріжемо на невеликі шматочки, солимо, перчимо, обсмажуємо. Трьом на крупній тертці сир. Промиті і висушені салатні листя рвемо руками. Беремо салатницю, на її дно кладемо листя салату, потім - шматочки курки і сухарики. Поливаємо соусом і посипаємо сиром.